Antyoksydanty - działanie, występowanie, skutki uboczne

Przeciwutleniacze obejmują dziesiątki substancji pokarmowych, o których już wcześniej słyszałeś, takich jak beta-karoten, likopen czy chociażby witamina C. To kilka przykładów przeciwutleniaczy, które hamują utlenianie lub reakcje promowane przez tlen, nadtlenek i / lub wolne rodniki. Badania sugerują, że jeśli chodzi o długowieczność i ogólny stan zdrowia, niektóre z korzyści spożywania pokarmów przeciwutleniających, ziół, herbat i suplementów obejmują:

• wolniejsze oznaki starzenia (skóry, oczu, stawów, serca oraz mózgu),
• zmniejszenie ryzyka choroby nowotworowej,
• ochronę przed chorobami serca oraz udarami,
• długowieczność,
• zmniejszone ryzyko demencji starczej,
• zmniejszone ryzyko utraty wzroku lub jego pogorszenia.

Przeciwutleniacze spowalniają procesy starzenia się

Najważniejszą zaletą przeciwutleniaczy jest przeciwdziałanie wolnym rodnikom znajdującym się w każdej ludzkiej komórce, które działają destrukcyjnie dla tkanek i komórek. Wolne rodniki są odpowiedzialne za przyczynianie się do wielu problemów zdrowotnych i mają związki z takimi chorobami, jak nowotwory, przedwczesne starzenie się skóry oraz oczu.

Przeciwutleniacze chronią nasze oczy

Wykazano, że wszystkie antyoksydanty, witamina C, witamina E i beta-karoten, mają pozytywny wpływ na zapobieganie zwyrodnieniu plamki żółtej lub związanej z wiekiem utraty wzroku / ślepoty. Wiele pokarmów, które dostarczają tych składników odżywczych, dostarcza również antyutleniacz zwany luteiną i zeaksantyną, nazywanych witaminami do oczu, która znajduje się w kolorowych pokarmach, takich jak owoce i warzywa.

Do pokarmów, które chronią nasz wzrok możemy zaliczyć:

• szpinak,
• jarmuż,
• jagody,
• brokuły,
• żółtka jaj.

Przeciwutleniacze zapobiegają chorobom serca oraz udarom

Ponieważ antyoksydanty pomagają zapobiegać uszkodzeniom tkanek i komórek spowodowanym przez wolne rodniki, są one potrzebne do ochrony przed chorobami serca i udarem. W tym momencie dane nie pokazują, że wszystkie przeciwutleniacze są skuteczne w ochronie przed chorobami serca, ale niektóre, jak na przykład witamina C, wydają się być.

Jedno z badań wykazało, że osoby z wysokim poziomem witaminy C mają niemal o 50 proc. mniejsze ryzyko udaru w porównaniu do osób, które z niedoborami witaminy C.

Wiele badań wykazało, że osoby, których dieta jest bogata w świeże warzywa, owoce oraz zioła, wiodą znacznie dłuższe i zdrowsze życie, z mniejsza ilością chorób serca niż osoby stroniące od warzyw oraz owoców.

Przeciwutleniacze chronią przed chorobą Alzheimera

Antyoksydanty mogą pomóc w zapobieganiu demencji czy choroby Alzheimera. Uważa się, że stres oksydacyjny odgrywa istotną rolę w patogenezie chorób neurodegeneracyjnych, ale dieta bogata w warzywa oraz owoce wydaje się zmniejszać to ryzyko.

Wiele badań wykazało, że osoby spożywające dietę roślinną bogatą w antyoksydanty, takie jak dieta śródziemnomorska, posiadają lepszą pamięć oraz rzadziej cierpią na chorobę Alzheimera.

Przeciwutleniacze - skutki uboczne

Skutki uboczne z tytułu suplementacji antyoksydantów mogą wystąpić jedynie przy bardzo dużych dawkach, do których możemy zaliczyć żółtą pigmentację skóry spowodowaną przez beta-karoten, biegunkę, bóle stawów oraz pękające naczyńka podskórne.

Przeciwutleniacze w pożywieniu

Do najbardziej zasobnych w antyoksydanty produktów spożywczych należą:

Przeciwutleniacze w suplementach

Osoby zdrowe, których dieta jest bogata w produkty zasobne w antyoksydanty nie będą czerpać żadnych korzyści z tytułu dodatkowego przyjmowania antyoksydantów w postaci suplementów. Jeśli jednak istnieje ryzyko utraty wzroku lub chorób serca, należy porozmawiać z lekarzem, czy następujące suplementy z przeciwutleniaczami mogą okazać się pomocne:

• Glutation - jest uważany za najważniejszy antyoksydant organizmu, ponieważ znajduje się w komórkach i wspomaga działanie innych przeciwutleniaczy lub witamin.
• Luteina - ma zbawienny wpływ na oczy, skórę, tętnice, serce oraz układ odpornościowy, ale należy pamiętać, że luteina w żywności jest bardziej skuteczna i bezpieczniejsza niż suplementy.
• Witamina C - znana z poprawy odporności, pomaga chronić przed przeziębieniami, grypą, problemami skórnymi oraz problemami z oczami.
• Resweratrol - występuje w kakao, czerwonych winogronach, borówkach, pomaga chronić cały układ sercowo-naczyniowy.
• Selen - wspomaga nadnercza i gruczoły tarczycy, pomaga chronić funkcje poznawcze.