Płatki owsiane - dlaczego warto wdrożyć je do swojej diety?

Owies jest jednym z najbardziej popularnych pełnoziarnistych produktów na całym świecie i nie bez powodu są bardzo dobrym źródłem błonnika, minerałów, a nawet białek roślinnych. Podobnie jak wszystkie produkty pełnoziarniste, owies zawiera nawet zdrowe kwasy tłuszczowe, ponieważ zachowują one cały zarodek, bielmo i otręby, w których przechowywane są nie tylko składniki odżywcze, ale także niewielkie ilości niezbędnych tłuszczów.

Wartości odżywcze płatków owsianych

Płatki owsiane są jednym z najbardziej popularnych pełnoziarnistych produktów na całym świecie i nie bez powodu: są dobrym źródłem błonnika, minerałów, a nawet białek roślinnych. Podobnie jak wszystkie produkty pełnoziarniste, płatki owsiane zawierają nawet zdrowe kwasy tłuszczowe.

Owies, który pochodzi z rośliny o nazwie naukowej Avena sativa, jest typem powszechnie pełnoziarnistego ziarna zbóż uprawianych na nasiona. Owies był spożywany od tysięcy lat, a oprócz dostarczania ważnych składników odżywczych rosnącej populacji, historycznie był również ważny dla karmienia zwierząt gospodarskich.

Dowody wskazują, że dziki owies najpierw urósł na Żyznym Półksiężycu Bliskiego Wschodu przed wiekami, chociaż ludzie nie hodowali owsa aż do epoki brązu w Europie. Przez wiele lat trawę owsianą stosowano nawet do celów leczniczych, w tym w celu zrównoważenia cyklu miesiączkowego dla kobiet, jako naturalnego środka osteoporozy i środka domowego do leczenia infekcji dróg moczowych.

Chociaż płatki owsiane dostarczają ważnych składników odżywczych i można je znaleźć w bezglutenowych wersjach, płatki wciąż mogą powodować problemy trawienne i mogą przyczyniać się do przybierania na wadze i nierównowagi cukru we krwi podczas spożywania ich w dużych ilościach.

Czy płatki owsiane posiadają gluten?

Większość zwykłych płatków owsianych dostępnych w sklepach spożywczych, a nawet w sklepach ze zdrową żywnością, prawdopodobnie nie jest w 100% bezglutenowa.

Jeśli ktoś posiada alegorię lub nadwrażliwość na gluten i chce kupować i jeść płatki owsiane bezglutenowe, powinien upewnić się, że produkty pochodzą od dostawcy, który gwarantuje, że nie doszło do zanieczyszczenia krzyżowego z pszenicą, żytem lub jęczmieniem. Te rodzaje płatków owsianych są oznaczone jako "certyfikowane bezglutenowe" i są polecane dla wszystkich, ponieważ gluten może powodować problemy trawienne nawet u osób bez alergii lub nadwrażliwości.

Płatki owsiane pomagają w odchudzaniu

Płatki owsiane i inne pełnoziarniste produkty zawierają duże ilości błonnika wypełniającego nasz brzuch, oprócz większej ilości witamin i minerałów, w porównaniu do przetworzonych i rafinowanych źródeł węglowodanów. Owies zawiera około 55 procent rozpuszczalnego błonnika i 45 procent nierozpuszczalnego błonnika. Pokarmy bogate w błonnik zajmują dużo miejsca w żołądku, jednocześnie wchłaniając wodę, dzięki czemu czujemy się syci, pomimo niskiej kaloryczności posiłku.

Płatki owsiane mogą pomóc w utrzymaniu odchudzania, ponieważ ich wysoka zawartość błonnika sprawia, że ​​nie odczuwamy zbyt dużego łaknienia. Płatki owsiane to świetny sposób na zaspokojenie zapotrzebowania na pocieszające węglowodany bez spożywania zbyt dużej ilości kalorii.

Płatki owsiane obniżają poziom cholesterolu

Owies jest jednym z najbardziej lubianych produktów o wysokiej zawartości błonnika. Owies zawiera rozpuszczalny błonnik, o nazwie beta-glukany, który może pomóc naturalnie obniżyć poziom cholesterolu, gdy zjemy porcje płatków owsianych kilka razy w tygodniu.

Dieta bogata w błonnik (z zaledwie 3 gramami błonnika rozpuszczalnego dziennie) może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Badania pokazują, że ludzie, którzy spożywają produkty pełnoziarniste, takie jak owies i jedzą dużo błonnika również z pozostałych produktów spożywczych, mają większe szanse na utrzymanie lepszego zdrowia układu krążenia, a także niższego poziomu tkanki tłuszczowej.

Jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy jest fakt, że owies zawiera nie tylko błonnik, ale także ważne, zdrowe dla serca pierwiastki i związki fenolowe. Błonnik, który pozyskujemy z owsa, pęcznieje w ścieżce pokarmowej, absorbując wodę i zabierając z niej cząsteczki odpadów i nadmiaru cholesterolu.

Płatki owsiane poprawiają odporność organizmu

Beta-glukany, naturalnie występujące polisacharydy znajdujące się w owsie, zwiększają odporność organizmu poprzez zwalczanie infekcji bakteryjnych i obniżanie stanu zapalnego, które jest źródłem większości chorób. Robią to poprzez aktywację pewnych odpowiedzi immunologicznych, szczególnie białych komórek krwi zwanych makrofagami, które zwalczają grzyby, bakterie i toksyny.

W rzeczywistości spożywanie pokarmów bogatych w beta-glukany wiąże się nawet ze zdolnością do naturalnej walki z komórkami nowotworowymi. Beta-glukany wykazują działanie przeciwnowotworowe i są zdolne do zmniejszania wzrostu guza nowotworowego.

Płatki owsiane na poprawę trawienia

Owies zapewnia dobrą dzienną dawkę błonnika potrzebną do utrzymania regularnych wypróżnień i detoksykacji organizmu. Ponieważ nie możemy strawić błonnika pokarmowego z całych pokarmów, przechodzi on przez nasze przewody pokarmowe i wyciąga z nich toksyny i usuwa, co jest jednym z powodów, dla których wiele badań wykazuje, że diety o wyższej zawartości błonnika mogą prowadzić do poprawy stanu jelit i okrężnicy. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z jedzenia owsa, należy również zwiększyć spożycie wody, aby błonnik mógł najlepiej wykonywać swoją pracę.

Płatki owsiane są dobrym źródłem białka

Płatki owsiane są dobrym źródłem białka roślinnego, posiadają prawie 14 gram białka na 100 g produktu - więcej niż w prawie wszystkich rodzajach zbóż. Wraz z owocami, mlekiem lub jogurtem mogą być składnikiem obfitego śniadania, które dostarcza przeciwutleniaczy i energetyzujących składników odżywczych.